Eski zamanlarda et nasıl saklanırdı? Et ve et ürünleri Et muhafazasında kullanılan başlıca teknikler ve geliştirilen ürünler şu şekilde sıralanabilir: Kurutma: Et, güneşte kurutularak saklanırdı. Kurutulmuş ete “kak eti” denirdi. Etin kemikli kısmı tuzlanarak ağaçlara asılır ve saklanırdı (Baysal, 1990: 28, Genç, 1982). Eskiden insanların besinleri saklama yöntemleri nelerdir? Binlerce yıl önce yaşamış insanlar tarafından kesinlikle kullanılmış olabilecek birçok düşük teknolojili yöntem buldular. En yaygın ve iyi bilinen yöntemler arasında kurutma, tuzlama, salamura etme, fermente etme ve akarsular ve kuyular gibi doğal buzdolaplarında soğutma yer alır. Saklama yöntemleri nelerdir? Gıdaların raf ömrünü, doğru saklama yöntemlerini kullanarak uzatın: soğutma, dondurma, şekerleme,…
Yorum Bırak