Apicius nereli? Marcus Gavius Apicius, MS 1. yüzyılda Tiberius sırasında yaşayan bir Roma gurme ve lüks tutkunu olarak kabul edilir. Roma yemek kitabı Apicius genellikle ona atfedilir, ancak bağlantıyı kanıtlamak imkansızdır. Roma yemek kitabı Apicius genellikle ona atfedilir, ancak bağlantıyı kanıtlamak imkansızdır. Mutfak rehberi kitabı hangi şefe aittir? Fannie Merritt Farmer kitabın editörüydü. Fransız şef Auguste Escoffiers le Guide Culinaire (1903) çok popülerdi. Çalışmalarına olan ilgi bugüne kadar devam ediyor. İlk yemek kitabını kim yazdı? Özet: Melceudete -Abbâhin (Şeflerin Korunması) 1844’te Mehmet Kamil tarafından yayınlanan ilk Türk yemek kitabıdır. Mehmet Kamil’in uzun araştırmasının bir sonucu olarak, bu çalışma Türk mutfağına…
Yorum Bırak