Aşçılıkta blanch etmek ne demek? Blanching; Blanching, önce sebzeleri kaynar suda haşlamayı ve sonra buzlu suda soğutmayı içerir. Blanching, Fransızca bir kelime olup, Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan bir tekniktir. Blanching’e temel ve eksiksiz bir pişirme yöntemi demek yerine, ön pişirme de diyebiliriz. MasterChef blanch etmek ne demek? Haşlama, sebzelerin kısmen pişene kadar kaynatılması veya buharda pişirilmesi işlemidir. Sebzeler için haşlama işlemi; kaynar suda bekletme, yumuşatma, sonra soğuk suyla durulama ve süzme, et ve bakliyatlar için; soğuk suya koyma, kaynayana kadar ısıtma, soğuk sudan geçirme ve filtrelemeyi içerir. Mandalina nasıl blanch edilir? Ürün kaynar suya konulup ürüne göre kısa bir…
Yorum Bırak